PLAN GENERAL DE EXPLOTACIÓN MARISQUERA 2012

Este pasado lunes día 2,la Consellería do mar ha publicado el plan general de explotación marisquera con el fin de garantizar una buena gestión de los recursos.

La Centolla y el Pulpo,por ser especies de mayor rendimiento y de mayor explotación por parte del sector, necesitan un mayor control por lo que, a diferencia de otras especies sus medidas de gestión están establecidas en el plan de explotación marisquera.

Queda prohibida la extracción de pulpo del 1 de mayo al 1 de julio. El peso mínimo de las piezas deberá ser de 1 kilo y los topes diarios variarán en función de la época del año.

La orden fija la extracción en Coruña y Pontevedra ,para la centolla , es del 2 de enero al 1 de junio y del 4 de noviembre al 31 de diciembre, mientras que en la provincia de Lugo se podrá extraer del 2 de enero al 1 de junio y del 2 al 31 de diciembre.

El documento recoge también las vedas para otras especies, pudiendo capturar bogavante y langosta desde el 2 de enero hasta el 20 de marzo y del 2 de julio hasta el 28 de septiembre.

Mañana comienza la veda de la Nécora.Se podrá volver a extraer del 5 de Enero al 1 de Julio.

En el caso del buey se podrá capturar desde el 2 de enero hasta el 29 de junio y desde el 2 al 31 de diciembre.

Además esta orden recoge los planes aprobados para las autorizaciones marisqueras del percebe, navajas así como otras especies y regula los planes específicos en zonas de libre marisqueo.

Os dejamos el link de la Conselleria de Pesca donde obtendreis más información.

http://conselleriamar.xunta.es/web/pesca/notas-prensa?content=/Pesca/Contidos/Novas/nova_0584.html

 

¡¡FELIZ AÑO A TOD@S!!

 

 

PESCA DE ARRASTRE

 

La pesca de arrastre se empezó a desarrollar en los años 1950 y 1960, con la aparición de las embarcaciones industriales equipadas para tratar y congelar la pesca a bordo.

Las redes para la pesca de arrastre de fondo son redes muy grandes, que son arrastradas en el fondo del mar para capturar peces de fondo de mar.

La red de arrastre de fondo dispone de dos grandes placas de acero llamadas «puertas» diseñadas y montadas de tal manera que al tiempo que abren la «boca de la red» por efecto hidrodinámico, debido a su enorme peso, ayudan también a que la red se mantenga y desplace sobre el lecho del mar.

La red para pesca de arrastre de fondo puede estirarse 40 pies en la altura y extenderse más de 200 pies de ancho entre las puertas.

En la parte inferior de la boca de la red hay dos grandes bolas de acero o bobinas de caucho que permite que el aparejo ruede por el fondo mientras que, al mismo tiempo, rompe todo lo que se encuentra a su paso.

Además de lo que hemos mencionado, agrava el problema de los stocks, ya que capturan numerosas y variadas cantidades de peces y especies marinas, a diferencia de las formas más selectivas de la pesca.

Y a pesar de todo ello si nos pasamos una madrugada por alguna gran lonja nos encontramos con esto……..

 Barcos de arrastre descragando día tras día pescado.

 

 

Además de todos los perjuícios que tiene este tipo de pesca ecológicamente hablando, la calidad de los pescados de pesca de arrastre es pésima y, por tanto,provoca en el mercado una fuerte bajada de precios originando una gran competencia para los pescadores artesanales que , por el contrario, pescan productos de gran calidad.

Pudimos hacer fotos a unos salmontes de pesca de arrastre

 

 

Como podeis ver, la mayoría son de pequeño tamaño y se diferencian claramente respecto a los de pesca artesanal  porque su color es apagado a causa de los golpes, roces con las redes, peso soportado por el resto de peces y por los días que pueden llevar en el barco.

Estos otros proceden de pesca artesanal

 

Tamaño mayor, color vivo y pescados hace unas horas.Frescos fresquísimos!!!

 

Para conseguir productos de calidad y que no perjudiquen nuestro medio marino debemos exigir productos procedentes de pesca artesanal.

 

Buen fin de semana!!!

 

SEMANA DEL CINE SUBMARINO

 


 

La Semana de Cine Submarino celebraba hace un año su vigésimo aniversario con el estreno de dos documentales gallegos que ayudó a coproducir, pero la edición de 2011 ha estado en vilo después de que la Xunta decidiese retirar su aportación económica. Ante esta situación, la Universidad de Vigo ha decido mantener su apoyo económico en solitario para garantizar la supervivencia de un certamen ya consolidado en el panorama español. A pesar de la reducción «del 50%» en su presupuesto, el festival exhibirá cuatro producciones extranjeras del más alto nivel, pero no proyectará ninguna realizada en nuestra comunidad al no disponer de fondos que aportar a su realización.

 

El festival se desarrollará entre los días 23 y 25. Todas las proyecciones se iniciarán a las 20 horas y, a su término, se celebrará un debate dirigido por los invitados Pablo Durán, investigador del Centro Oceanográfico de Vigo; Pablo Carrera, biólogo y exdirector del Museo del Mar; y Emilio Fernández, catedrático de Ecología y director del Campus del Mar.

La película del día 24, «El final de la línea. Salvemos el mar», supone «un acercamiento sin censuras a los efectos de la sobrepesca de la mano de las voces y los datos reales de los científicos, que son quienes aportan «peso y valor» a la denuncia. «El atún rojo o el bacalao ya están amenazados de muerte y, si se mantiene el ritmo actual, a finales del sigo XXI se extinguirán todas las especies comestibles», advirtió González.

 

 

CÓMO LIMPIAR UN BONITO

Cómo sabeis, en Mar del día os preparamos el pescado a vuestro gusto para que simplemente os tengais que preocupar de cómo cocinarlo.

Por defecto todos los pescados se envían enteros,sin tripas y desescamados pero ya sabeis que si lo preferís con escamas y sin limpiar solo teneis que dejar constancia en el campo de observaciones de la tienda on-line.

Además, a la hora de seleccionar cada pescado podeis marcar en el desplegable el corte que quereis que le hagamos :rodajas o lomos.Os aconsejamos si elegís cualqueira de las dos modalidades que en observaciones pongais si quereis rodajas finas o gruesas (si preferís nos podeis poner si es para cocer o para la plancha y ya os hacemos las rodajas perfectas).

Pero, a pesar de estas facilidades, quizás haya algún intrépido que se anime a limpiar algún pescado y nosotros os queremos enseñar como lo hacemos.Hoy comenzámos con un bonito de 3.100 Kg.Hay que tener en cuenta que este pescado, una vez abierta la cabeza, desprende  mucha sangre así que cuidadín porque mancha muchísimo.

 

 

Si conoceis alguna otra forma ya sabeis que lo podeis comentar para que, de esta forma, todos aprendamos.

 

CÓMO LIMPIAR UN BONITO

 

Nos vemos!!!

 

 

CONSUMO RESPONSABLE Y TRAZABILIDAD.

Desde sus inicios, el objetivo de Mar de Día ha sido ofrecer los mejores pescados y mariscos que, para que realmente sean excelentes,consideramos que tienen que proceden de pesca artesanal.No solo este era su objetivo, sino que también pretendíamos informar de la realidad de nuestra pesca y los pequeños cambios que cada uno de nosotros podemos hacer con el fin de mejorar y conservar nuestro medio marino.

Este era nuestra razón de ser ,nuestra realidad y por lo que trabajamos con muchas ganas día a día para que este proyecto ,que tanto nos ilusiona ,siga adelante y aporte su grano de arena.

Os invitamos a visitar www.escogetupescado.com que creemos que de forma muy directa nos da pequeños consejos para proteger nuestro medio marino.A nosotros especialmente nos gusta la idea de consumir nuevas especies.

¡Hay muchos pescados que no son muy conocidos y están buenísimos!

 

Intentando mejorar cada día hemos decidido incorporar en cada producto la siguiente pegatina:

 

 

 

 

 

   

 

En ella escribiremos el lugar de procedencia de cada pescado y marisco para, de esta forma ,transmitiros la trazabilidad de cada especie.

 Esperamos que os guste esta idea y como sabeis, estamos abiertos a sugerencias y opiniones.

 

 

 

 

TIEMPOS DE COCCIÓN DEL MARISCO.

 

 

Hoy os queremos comentar los tiempos de cocción del marisco. Esperamos que os sirva de consulta cuando surjan las dudas ;)

Lo primero a tener en cuenta es el estado del marisco. Realizaremos la cocción de forma diferente dependiendo de si el marisco está vivo o muerto. En cualquiera de los dos casos los coceremos con abundante sal  y con laurel.

 

Marisco vivo: En este caso el marisco se introducirá con el agua fría y se cocerá a medida que el agua se va calentando. Los tiempos de cocción especificados abajo se contarán a partir del momento que comience a hervir el agua.

Marisco muerto: Sin embargo, en este caso, introduciremos el marisco en el momento que el agua esté hirviendo y el tiempo lo contaremos cuando el agua, después de introducir el marisco, vuelva a hervir.

 

A continuación os explicamos la cantidad de sal por litro de agua para cada especie de marisco:

 

Tipo de marisco

Tiempo en minutos

Cucharadas soperas de sal por litro de agua.

Nécora mediana 8 4
Nécora pequeña 6 4
Centollo mediano 20 4
Centollo grande 25 4
Percebe En cuanto vuelvan a hervir ya están listos. 5
Bogavante mediano 20 4
Bogavante grande 30 4
Langosta mediana 20 4
Langosta grande 30 4
Cigala mediana 2 4
Cigala grande 4 4
Buey mediano 20 4
Buey grande 30 4

 

 

El percebe es el marisco que más rápido se prepara .Tener en cuenta que lo debéis poner en la olla cuando esté el agua hirviendo y en cuanto vuelva a hervir los retiráis pues ya estarán listos.

 

Ya no hay excusa así que todos a los fogones para disfrutar de un buen marisco.

 

¡¡¡SED FELICES!!!

NAVAJAS!!!

Buenos días a tod@s!!

Hoy os queremos dejar un vídeo de un programa que nos encanta.En el vais a poder ver como las mariscadoras extraen las navajas de una playa de Moaña donde nosotros hemos estado muchas veces con ellas, en pleno trabajo, y que por ello, le tenemos mucho cariño.

Y como no podía faltar, después de un duro trabajo llega la recompensa así que «os larpeiros» os darán alguna idea de como prepararlas.

Aunque el vídeo está el gallego ¡una imágen vale más que mil palabras!.Esperamos que lo disfruteis.

http://www.crtvg.es/tvg/a-carta/larpeiros-cap-95-marchando-unhas-navallas

 

Buena semana a tod@s!!!

MEJILLONES!!

Todos habeis oído hablar de los beneficios que tienen los mejillones para nuestra salud.Nos proporcionan proteínas, contienen poca grasa lo que lo hace un alimento ideal para dietas, poco colesterol, tienen un gran poder antioxidante, gran cantidad de minerales, potasio, calcio, magnesio,fósforo y cinc.Pero destacan 3 minerales muy importantes para la salud y que son escasos en otros alimentos: yodo, selenio y hierro.Este último fundamental para la coposición de la sangre y para el transporte de oxígeno a nuestros tejidos.

La mejor forma de aportar hierro a nuestro organismo es consumiendo hierro que contienen los alimentos de orígen animal como los mejillones.

Hay distintas formas de prepararlo pero simplemente al vapor, su increible sabor los hace únicos.!Quién los prueba repite!

Mar del día os ofrece mejillones seleccionados de las bateas de Bueu con un tamaño extragrande.Para que os hagais una idea, mientras que los seleccionabamos esta tarde le hicimos unas fotos en mi mano para que compareis el tamaño.Fijaros.

 Lo mejor de todo no es su tamaño gigante, lo mejor es que están llenos llenos……….

Estamos deseando hacer una escapada a las bateas para que podais ver de donde sale esta delicia.Os dejo un adelanto.Es una foto que hicimos en el puente de Rande cuando fuimos a buscar vuestras navajas recién salidas de las Islas Cíes.

 

 

Se que la calidad no es muy buena pero estaba lloviznando en ese justo momento.

¡QUÉ LOS DISFRUTEIS!

 

 

STOP SUBSIDIES

Hola a tod@s,

Queríamos compartir con vosotros unas fotos que hemos realizado hoy cuando llegamos al trabajo.No pudieron pasar desapercibidas esas pintadas revindicativas a los barcos de arrastre que estaban amarrados en el puerto de Vigo.

Como muchos de vosotros sabeis, los barcos de arrastre destruyen el ecosistema marinos y sobreexplota el stock pesquero.

Hice unas fotos en las que podeis ver dos grandes piezas de acero.Esas piezas las utilizan para sumergir las redes en el agua.Las redes, llevan en sus extremos unas grandes bolas que llegan al fondo para, de esta manera, coger todo lo que encuentran a su paso.Estas bolas, destruyen todo el fondo marino, ecosistemas que han tardado años en formarse.
Muchas veces su fin es pescar una determinada especie marina y todo aquello que no lo es se tira sin vida al mar.

 

También hay que tener en cuenta que, además de toda la destrucción ecológica que causan, la calidad del pescado es mínima ya que suelen salir a pescar al rededor de una semana con lo que la frescura del pescado brilla por su ausencia.

 

¿Cual preferimos?

Nosotros lo tenemos claro.

http://www.greenpeace.org/espana/es/Blog/accin-activistas-pintan-barcos-arrastreros-pa/blog/37365/

 

BENEFICIOS DEL PESCADO AZUL.

 

Según un artículo publicado por Patricia Estalrich de la Sociedad Española de la Nutrición (SEN)  España es, después de Japón, el país con más alto consumo de pescado. Y también es, después de Japón, uno de los países en los que con menor frecuencia se desarrolla la cardiopatía isquémica, enfermedad del corazón que provoca tanto la angina de pecho como el infarto de miocardio.

Aunque existen factores de riesgo no modificables como la edad o los antecedentes familiares, la mayoría de ellos si se pueden modificar como, por ejemplo, el colesterol.

Por eso, el Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM), y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación están diseñando y desarrollando acciones pan promocionar el consumo de productos pesqueros tales como el pescado azul, ya que su grasa poliinsaturada es de excelente calidad para controlar los factores de riesgo de enfermedad coronaria.